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科学实验护航填补泛微波产业空白微波加热微波食品-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:33:19 阅读: 来源:净洗剂厂家

科学实验护航 填补“泛微波产业”空白_微波 加热 微波食品

导读:在科学技术突飞猛进的今天,爆炸性的科学新闻出现并不算稀奇事儿,它们有些是能为我们插上想想翅膀的,有些则是鱼目混珠刷新我们三观的。这其中最重要的就是提出了广为传播的微波炉致癌论,不过研究报告指出,无论是微波炉或微波食品,都不会致癌,变频微波炉能更加高效、均匀的烹饪,无疑是一种更健康的烹饪方式。 微波炉的工作原理是微波对食物中的水分子极速震荡进行加热,事实是,不论水煮、烧烤、油炸还是微波炉加热,食物的化学分子都会发生改变,与是否有毒害根本没有关系,有一些改变甚至是有好处的,比如蛋白质变性后相对会比较容易消化吸收。所以,总的来说,关于微波炉 致癌 产生有害物质 的说法都是谣传。虽然微波炉难以帮助我们作出很美味的食物,但是它所带来的方便、快捷,是它的巨大优势。对于老人和孩子来说,用微波炉来热菜热饭,也要比电炉或者煤气要安全多了。科学实验护航 填补 泛微波产业 空白 一个不争的事实是,已做到全球第一的中国微波炉产业,正面临着 需求放慢、增长乏力 等诸多压力,新一轮的增长天花板正在快速逼近。 作为全球微波食品最发达的美国,每年仅微波食品的产值就超过200多亿美元。按人均消费推算,中国仅微波食品一项的市场蕴藏价值就达5000亿元。保守估计,泛微波产业短期内可以给中国企业带来的市场价值将达千亿元。 资料显示,在欧美等发达国家,微波炉及微波食品已经达到普及阶段,而我国微波食品产业还处于刚刚起步的 年轻 阶段。市场研究机构中怡康监测数据显示:截至2012年底,在中国微波炉市场上美的、格兰仕两家市场份额总量接近90%。 面对微波炉产业的增长乏力,却是整个中国市场在泛微波炉产业的空白。 上游的微波食品、微波专用工具普遍缺乏,下游的人们烹饪习惯缺少对微波食品的正确认识。 微波炉进入中国市场不过短短几十年时间,在不少企业推动下微波炉产业链被不断完善,但围绕大微波产业的链条还不完善,从而造成让微波炉沦为厨房中加热饭菜的一个工具,没有形成微波美食和微波烹饪的文化 以微波炉产业链为基点,可以形成连接上下游的食品链、加工链、配套服务链,最终形成一个庞大的泛微波炉价值链,推动包括微波食材、食品及器皿等相关产业的发展,谋求从百亿微波炉向千亿泛微波,甚至万亿级的新产业持续升级。

(来源:中国食品机械设备网)

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