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炒酸豇豆的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 14:34:36 阅读: 来源:净洗剂厂家

“每到过年都会有很多在外地的亲朋好友回家来过年。在外的游子都特别的怀念我们家乡的泡菜。他们常常说最想吃青菜叶叶稀饭和泡咸菜。这道炒酸豇豆, 酸辣可口是我外婆逢年过节必做的一道菜下饭菜。我外婆前年去世啦,这道菜那每年就有我来制作。大家吃着都大呼过瘾。比大鱼大肉受欢迎多了。简单美味,平凡朴实。没有过多的制作方法这个就是家的味道。”食材明细主料豇豆一把泡椒二个花椒10颗辅料豆豉一匙味精少许老盐水半碗菜籽油2匙酸咸口味炒工艺一天耗时简单难度炒酸豇豆的做法步骤1我们把新鲜的豇豆洗净,切除。有虫眼的地方。冷水下锅,加一点点的盐和菜籽油煮熟。2煮八分熟的豇豆过年凉备用。3买泡菜缸里舀点碗老盐水。(外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。)我们把豇豆放进去泡一晚上。4我们把泡好的豇豆洗净沥干水分,切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。5把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。6炒的豇豆发干变色,我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。7一道原汁原味,非常有四川特色的炒豇豆就做好了。小窍门豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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