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【新闻】具有解毒功效的绿色蔬菜芦蒿图白蝴蝶花

发布时间:2020-10-19 07:35:29 阅读: 来源:净洗剂厂家

具有解毒功效的绿色蔬菜:芦蒿(图)

【中国蔬菜网vegnet蔬菜全知道】芦蒿为菊科蒿属植物,嫩茎叶、根状茎,又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本,植株具清香气味。

芦蒿生长于海拔800米至3,000米的地区,常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美,脆嫩爽口。可凉拌、炒食,根状茎可腌渍。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出。因为芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,所以是一种无污染的绿色食品,也是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

芦蒿营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素c49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

芦蒿在古本草书中已有记载。《尔雅》称“由胡”、“蘩”,《神农本草经》及《本草纲目》中称“白蒿”,其中水生者可能就是本种。芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。苏轼诗里说“竹外桃花两三枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”河豚肉里有毒,而芦蒿则是解河豚之毒除芦芽之外的佳品。

芦蒿全草入药,有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好。芦蒿的根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

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